Yumurta neden kırıldı?

Yumurtada Fiyat Artışları: Üretici Zarardan Çıktı, Marketler Makası Açtı

Türkiye'de son dönemde mutfakların vazgeçilmezi yumurtada fiyat artışları yaşanıyor. Türkiye İstatistik Kurumu verilerine göre, 2024 Temmuz'unda tavuk yumurtası üretimi bir önceki yıla göre %4,8 artarak 1 milyar 828 milyon 30 bin adete ulaştı.

Ancak üretimdeki artışa rağmen marketlerde satılan 30'lu yumurta fiyatları son bir yılda %46,84, son bir ayda ise %11,6 oranında arttı. Son iki haftada da yaklaşık %30 zam yapıldı. Şu anda marketlerde yumurta fiyatları ürüne göre 120 ile 300 TL arasında değişiyor.

Üretimdeki artışa rağmen fiyatların yükselmesinin nedeni, üreticilerin daha önce zarar ettiği ancak son dönemde maliyet fiyatına ulaşması olarak belirtiliyor. Yumurta Üreticileri Merkez Birliği (YUM-BİR) Başkanı İbrahim Afyon, "Afaki bir yükselme yok. Evet, yükseldi ama maliyetin altındayken şimdi maliyet fiyatına çıktı. Üreticiler zarar ediyordu, şimdi zarardan çıkıyorlar" dedi.

Afyon, marketlerin de bu dönemde fiyat farkını açarak kârlarını artırdıklarını belirtti. "Marketler makası açarak fiyat artışı yaptı. Yani üreticiden çıkış fiyatıyla market satış fiyatı arasındaki makas açıldı" diye konuştu.

YUM-BİR Başkanı, Türkiye'nin zaman zaman yumurta fazlasına sahip olduğunu ve bunu ihracatla dengelediğini, ancak ihracatın da %15 azaldığını söyledi. Afyon, "Fiyat artışları devam ederse zaten ihracatımız yüzde 0'a geriler" dedi.